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心臟病與中風引發的早死多半可預防，專家建議透過調整飲食習慣，避開特定高風險食物，能有效降低血管性疾病風險並守護心臟健康。

國人死因警訊：心臟病奪走大量生命

根據衛生福利部107年死因統計數據顯示，心臟病已成為國人第二大死因。統計數據指出，台灣平均每24分鐘就有1人死於心臟病。若將腦中風、高血壓、糖尿病及腎臟病等血管性疾病納入考量，每年因這些疾病造成的死亡人數高達5.4萬人，規模已超越頭號殺手癌症。

面對沉重的死亡數據，醫療專家強調，心臟病與中風造成的早死案件中，約有8成屬於可預防的範疇。透過生活型態的改變，特別是針對風險因子的控管，能大幅提升國民的長壽機會。

血管性疾病的主要風險因子

心臟科醫生與營養專家指出，引發心臟病與中風的核心危險因子主要集中在生活習慣。除了缺乏規律運動外，不健康的飲食習慣更是關鍵，這類飲食模式直接導致了「三高」問題的發生：

• 高血壓
• 高血糖
• 高血脂

營養專家建議：遠離特定高風險食物

為了改善心臟功能並降低血管硬化風險，心臟科醫生與營養專家特別提醒，民眾應盡量減少攝取以下三種對心臟健康不利的食物：

• 油炸類食物（如薯條）：含有大量反式脂肪與飽和脂肪，會增加血液中的壞膽固醇。
• 精製澱粉（如白麵包）：升糖指數高，易導致血糖波動，長期攝取會增加代謝疾病風險。
• 高鹽分或加工食品：容易引發高血壓，進而加重心臟負擔。

透過調整飲食結構，以天然、低加工的食物取代精製碳水化合物與油炸食品，是目前臨床上最有效的預防策略之一。維持穩定的血糖與血壓，對於預防心血管意外具有決定性的作用。